文\王亞楠 王新會(huì)

中國(guó)是瓷器的古鄉(xiāng)，瓷器是古代勞動(dòng)人民的一個(gè)偉大的創(chuàng)造，瓷器蘊(yùn)含著華夏傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵，在方便人們?nèi)粘Ｉ畹耐瑫r(shí)，給人以無限的審美享受與文化熏陶。作為食具的陶瓷餐具器物，在餐飲文化發(fā)展過程中扮演著十分重要的角色。古人云：“美食不如美器” ，這句話是清朝才子美食家袁枚在《隨園食單》中引用過的一句古語。他的意思不是說“器美” 要?jiǎng)儆凇笆趁馈?，而是表達(dá)了中國(guó)古代人的一種審美意境，換個(gè)說法，是美食需要美器，美器得配美食。追求的是一種和諧哲理。作為人類用泥土造的物品――陶瓷，其目的是為了方便和滿足人們的生活需要。

自古以來，陶瓷器就是人類生活中不可或缺的器物，與人們的日常生活息息相關(guān)，首先在使用安全性上，直接關(guān)乎身體健康。生活日用陶瓷餐具器物，用純天然礦物原料，經(jīng)高溫1300度燒制后，形成光潔、硬度高，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，熱穩(wěn)定性好，傳熱慢，經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，以及彩繪裝飾豐富多彩，尤其是高溫釉下彩裝飾無鉛、鎘的安全表面，食用更健康，很受人們的歡迎。且日用陶瓷餐具很容易于洗滌和保持潔凈，還適用于微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)等，為真正的綠色環(huán)保餐具。

中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久。一日三餐都離不開承載食物的陶瓷餐具，當(dāng)美味菜肴盛放在一件件精美的陶瓷餐具里，讓人們用餐時(shí)，盡情享受食物美味和陶瓷器物之美帶來的快樂，兩者配合，相互映襯，相得益彰。

我國(guó)地廣物博，物產(chǎn)豐富，各個(gè)地方在吃法，口味，選料上也形成了不同的風(fēng)格和濃厚的地域風(fēng)味，通常分為南味和北味，菜品種類繁多，形狀各異，用來相配的陶瓷食器造型自然也是多種多樣。對(duì)于陶瓷餐具的設(shè)計(jì)制作來說，更加細(xì)致地去考慮餐具的使用場(chǎng)所，搭配菜品等諸多方面的因素，從造型、尺寸、裝飾、釉色上做綜合的考量，例如，西餐與中餐、分餐與合餐等，不同使用場(chǎng)景，不同菜品，不同使用者，對(duì)于陶瓷餐具的設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循適用、經(jīng)濟(jì)、美觀等設(shè)計(jì)原則。

一款好的陶瓷餐具，可以讓人食欲大開，也可以增添一份美好的心情，我們不僅要注重味覺的要求，也要注重餐桌美學(xué)的藝術(shù)，讓人們更有滿滿儀式感，還能讓食物增色，體現(xiàn)主人的品味和對(duì)親朋好友的尊貴。世間萬物，沒有哪一種，比陶瓷與人類更為親切，人們?cè)谝簧忻刻於际褂玫奶沾善魑?，吃飯、家常菜、飲茶等，無論是獨(dú)自品茗，還是家人及客人的聚餐，都離不開陶瓷器物。

中國(guó)人向來有“民以食為天”。吃，是我們?nèi)松念^等大事，人們的生活離不開食物，而在享受美食的過程中就離不開陶瓷餐具。陶瓷餐具除了作為承載食物的容器，其實(shí)更多的是傳遞一種生活的品質(zhì)，陶瓷餐具的精美會(huì)使得菜品更加賞心悅目。又走到年底了，年味“食”足，陶瓷器皿讓每個(gè)人都可以藝術(shù)的生活，在濃郁陶瓷文化氣息中品嘗美味佳肴，別有滋味，令人念念不忘！